Technik żywienia i usług gastronomicznych to idealny kierunek dla osób dbających o zdrowy tryb życia i lubiących przygody ze sztuką kulinarną, dla których ważne jest co i jak jedzą. Rozwijający się prężnie przemysł turystyczny – powstawanie hoteli, restauracji, lokali gastronomicznych – oraz moda na „zdrową kuchnię” stwarzają duże możliwości rozwoju i czynią ten kierunek bardzo atrakcyjnym na polskim rynku pracy.

Jakie umiejętności zdobędzie uczeń kształcąc się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych?
 

• przygotowywania i dekoracji potraw oraz napojów
• stosowania receptur gastronomicznych
• układania i oceny jadłospisów
• organizacji imprez okolicznościowych i usług cateringowych
• stosowania technik nakrywania stołu
• współpracy w zespole
• komunikacji interpersonalnej
• obsługi specjalistycznych programów komputerowych
• prowadzenia własnej działalności gospodarczej
• planowania i kalkulowania kosztów produkcji
• wykorzystywania nowoczesnych urządzeń gastronomicznych do przygotowywania i serwowania potraw

Jakie dodatkowe umiejętności uczeń może zdobyć w szkole?
 

• kursy, np. kurs barmański, baristy, carvingu, cukierniczy,
• pokazy: np. kuchni molekularnej, nowoczesnych technik kulinarnych
• konkursy "pod okiem" mistrzów kulinarnych,
• kursy i pokazy serwowania potraw i aranżacji stołów
• wyjazdy na targi branżowe,

Szkoła przygotowuje do egzaminu potwierdzającego dwie kwalifikacji w zawodzie:

• HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań - klasa III
• HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych - klasa IV

 

Uczeń odbywa również 8 tygodniową  praktykę zawodową w renomowanych hotelach i restauracjach.