Przygotowywanie jedzenia jest sztuką.

Kucharz to osoba, która wykonuje potrawy zamówione przez klienta. Może pracować w restauracjach, jadłodajniach, barach, ale także np. w firmach cateringowych. Profesjonalny kucharz to znakomity rzemieślnik, a nawet artysta, który dysponuje wiedzą i umiejętnościami niezbędnymi do właściwego stosowania produktów spożywczych, odpowiedniego łączenia składników, sposobów podawania dań i dodatków, a także przyrządzania potraw z różnych kultur kulinarnych i dostosowanych do różnych okazji.

        

Jakie umiejętności zdobędzie przyszły kucharz?

• przygotowywania i dekoracji potraw oraz napojów
• wydawania potraw
• stosowania receptur gastronomicznych
• współpracy w zespole
• komunikacji interpersonalnej
• prowadzenia własnej działalności gospodarczej
• wykorzystywania nowoczesnych urządzeń gastronomicznych do przygotowywania i serwowania potraw
• przechowywania i utrwalania żywności

 

Szkoła przygotowuje do egzaminu potwierdzającego kwalifikację:
HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań - klasa III

Uczeń odbywa zajęcia praktyczne w szkolnych pracowniach gastronomicznych.