Smolnik nad Osławą przywitał Nas śniegiem. Realizując projekt Regionalne ekosmaki, zawitaliśmy do 150- letniej łemkowskiej chyży na warsztaty chlebowe. Pod czujnym okiem Pani Wiesi z gospodarstwa BIESZCZADZKIE SMAKI, dokarmialiśmy zakwasy, sporządzaliśmy chleb żytni, orkiszowy, bezglutenowy i bułki z kurkumą. Degustacja Naszych chlebów w towarzystwie masła z czosnkiem niedżwiedzim, konfiturą jagodową i miodem z mniszka w ciepłej kuchni opalanej drewnem to cudowna podróż w czasie. W zdumienie wprawił Nas fakt, że domownicy częstowali Nas wodą z lokalnego źródełka, którą piją na co dzień. Było pysznie.
Warsztaty zakończyliśmy o 6 rano w dniu wyjazdu, pieczeniem proziaków "na drogę". To tradycyjne bieszczadzki bułki na bazie zsiadłego mleka i sody, pieczone na suchej patelni.
Wisienką na torcie był nocleg w kultowej dla bieszczadzkich "zakapiorów" Zagrodzie Chryszczata i przejażdżka gondolą nad Soliną
Projek realizowany pod opieką p. Elzbiety Bieniek